近日，中國酒業(yè)協(xié)會戰(zhàn)略發(fā)展工作委員會專家座談會在貴州習(xí)酒運(yùn)營中心隆重召開。本次會議由中國酒業(yè)協(xié)會主辦，貴州習(xí)酒股份有限公司承辦，旨在探討中國酒業(yè)未來發(fā)展方向，為產(chǎn)業(yè)升級注入新動能，共商酒業(yè)發(fā)展大計。

　　在中國酒業(yè)邁向"十四五"收官的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，這場匯聚智腦的座談會選擇在赤水河畔召開，其象征意義不言而喻。當(dāng)行業(yè)面臨產(chǎn)能過剩、供需失衡的周期考驗時，連續(xù)三年穩(wěn)居200億陣營的習(xí)酒，正在用自身實踐為行業(yè)轉(zhuǎn)型提供可借鑒的突圍樣本。

　　戰(zhàn)略定力：穿越周期的底層邏輯

　　按照中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉在此次會上的所說，陳年酒市場潛力巨大，企業(yè)應(yīng)重視“存酒戰(zhàn)略”。當(dāng)下產(chǎn)業(yè)下行，也是轉(zhuǎn)型調(diào)整的時機(jī)。產(chǎn)能擴(kuò)充、需求趨緩為陳年酒帶來機(jī)遇，未來企業(yè)可注重存酒，讓消費(fèi)者感受“酒是陳的香”。

　　習(xí)酒正是"存酒戰(zhàn)略"的堅定奉行者、執(zhí)行者！貴州習(xí)酒總部位于黔北高原赤水河中游，公司始終秉承中國傳統(tǒng)白酒技藝精華，堅守純糧固態(tài)發(fā)酵工藝，以誠取信、以質(zhì)取勝。

　　習(xí)酒“十三五”技改1.9萬噸醬香酒及配套項目、“十四五”技改1.8萬噸醬香酒及配套項目已經(jīng)建成并投入使用。目前，習(xí)酒具有7萬余噸的優(yōu)質(zhì)基酒年生產(chǎn)、6萬余噸年包裝能力及35萬余噸的基酒貯存能力，生產(chǎn)規(guī)模大、產(chǎn)能高、優(yōu)質(zhì)基酒和老酒多、庫容大。

　　按照業(yè)內(nèi)人士的理解，在行業(yè)普遍收縮的背景下，習(xí)酒7萬噸優(yōu)質(zhì)基酒產(chǎn)能、35萬噸貯能的硬核配置，本質(zhì)上是對白酒產(chǎn)業(yè)"時間價值"的深刻理解。

　　習(xí)酒將產(chǎn)能擴(kuò)張與品質(zhì)沉淀同步推進(jìn)，既破解了當(dāng)下基酒儲備的瓶頸，又為未來陳年酒市場競爭埋下戰(zhàn)略伏筆。這種逆周期布局的勇氣，源于對"酒是陳的香"產(chǎn)業(yè)規(guī)律的敬畏與把握。

　　文化張力：構(gòu)建價值認(rèn)同新范式

　　會上，專家們一致認(rèn)為，面對存量競爭與挑戰(zhàn)，中國酒業(yè)需推動行業(yè)從規(guī)模擴(kuò)張向質(zhì)量躍升轉(zhuǎn)型。具體而言，通過挖掘酒文化的精神與情緒價值，打造個性化產(chǎn)品，重構(gòu)飲酒儀式感與社交屬性。

　　此時，習(xí)酒開創(chuàng)的君品文化體系展現(xiàn)出破局智慧。

　　“愛我習(xí)酒，東方文明，敬畏天地，崇道務(wù)本，銘記先賢，心懷感恩，明德至善，敬商愛人，秉持古法，工料嚴(yán)純，醉心于酒，勇攀至臻，同心同德，不忘初心，醬魂常在，君品永存�！薄毒�品公約》的誕生，標(biāo)志著白酒文化從模糊的概念營銷轉(zhuǎn)向系統(tǒng)化價值輸出。

　　對習(xí)酒而言，君品文化就如一輪朗月，不斷折射前人的光芒，指引習(xí)酒人前行的方向，其中君子的品質(zhì)、君子的品位、君子的品行，是習(xí)酒人共同的特質(zhì)，也是習(xí)酒人的共識。

　　而以君品文化為基礎(chǔ)，“春分論壇""回廠游"等IP的持續(xù)打造，本質(zhì)上是在重構(gòu)消費(fèi)者與品牌的深層情感連接。這種將傳統(tǒng)文化進(jìn)行現(xiàn)代轉(zhuǎn)譯的能力，不僅讓"酒中君子"的品牌形象深入人心，更在年輕群體中培育出文化認(rèn)同的新觸點(diǎn)。

　　創(chuàng)新動力：鍛造高質(zhì)量發(fā)展引擎

　　從智能釀造到循環(huán)經(jīng)濟(jì)，習(xí)酒展現(xiàn)的不僅是技術(shù)迭代的硬實力，更是對產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式的革新。35萬噸基酒貯存能力背后，是物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的深度應(yīng)用；生物技術(shù)研發(fā)投入，則指向綠色釀造的前沿探索。

　　如今“大數(shù)據(jù)與AI技術(shù)在習(xí)酒的釀造過程中發(fā)揮著關(guān)鍵作用。”這種將傳統(tǒng)工藝與數(shù)字技術(shù)融合的創(chuàng)新范式，恰好契合專家提出的"傳統(tǒng)工藝現(xiàn)代化"轉(zhuǎn)型方向，為白酒行業(yè)提供了從經(jīng)驗驅(qū)動到數(shù)據(jù)驅(qū)動的轉(zhuǎn)型樣板。

　　當(dāng)下白酒行業(yè)的調(diào)整，本質(zhì)上是質(zhì)量競爭取代規(guī)模擴(kuò)張的必然過程。習(xí)酒以"好產(chǎn)品"應(yīng)對存量競爭的策略，暗含產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型的核心邏輯——當(dāng)開瓶率成為重要指標(biāo)，品質(zhì)回歸才是穿越周期的根本。而其在標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)、國際化布局的前瞻性探索，更展現(xiàn)出頭部企業(yè)引 領(lǐng)行業(yè)升級的責(zé)任擔(dān)當(dāng)。

　　站在2025年的門檻回望，這場在習(xí)酒召開的座談會或?qū)⒊蔀樾袠I(yè)轉(zhuǎn)型的重要注腳。當(dāng)"強(qiáng)基、重構(gòu)、立新"成為共識，習(xí)酒用七十載沉淀的"品質(zhì)定力、文化魅力、創(chuàng)新活力"，為行業(yè)提供了破局周期的三重解法。這不僅是頭部企業(yè)的成長密碼，更是中國白酒從東方佳釀走向世界語言的必經(jīng)之路。（文章來源：賣酒狼圈子）

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