隨著近兩年國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)形勢(shì)特殊性的深度變化，勢(shì)必影響到中國(guó)白酒消費(fèi)趨勢(shì)的迭代轉(zhuǎn)型，尤其對(duì)200元以下大眾消費(fèi)價(jià)格帶產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響。無論是全國(guó)知名白酒品牌，還是各省地方區(qū)域品牌的發(fā)展，既是無法回避的挑戰(zhàn)，又能從中挖掘出新的發(fā)展機(jī)遇和生存空間。

　　大眾價(jià)格帶擴(kuò)容明顯，新的增長(zhǎng)點(diǎn)正在發(fā)力

　　據(jù)行業(yè)機(jī)構(gòu)預(yù)估，2025年200元以下價(jià)格帶將占據(jù)白酒行業(yè)總規(guī)模的半壁江山，其中100-200元區(qū)間貢獻(xiàn)超60%的份額，成為大眾消費(fèi)的核心戰(zhàn)場(chǎng)。預(yù)計(jì)至2030年，該價(jià)格帶規(guī)模將保持年均4%-6%的增速，顯著高于其他價(jià)格帶，尤其是高端市場(chǎng)。

　　消費(fèi)降級(jí)與理性化消費(fèi)趨勢(shì)明顯。特別是在經(jīng)濟(jì)波動(dòng)的大背景下，消費(fèi)者更注重性價(jià)比，工薪階層、縣域個(gè)體經(jīng)營(yíng)者及退休人群成為主力消費(fèi)群體，占比超80%。同時(shí)，以婚宴、家庭聚會(huì)等為主的宴席市場(chǎng)占比達(dá)40%。在追求健康化的驅(qū)動(dòng)下，更多人對(duì)低度酒偏好在提升，比如山西市場(chǎng)42°和39°為主，河北市場(chǎng)以38-46°為主，山東的魯中市場(chǎng)更是以30-38°成為多年消費(fèi)主流。

　　消費(fèi)市場(chǎng)和主流人群下沉，呈現(xiàn)出多維度新特點(diǎn)

　　由于返鄉(xiāng)流和互聯(lián)網(wǎng)新物流等因素影響，縣域消費(fèi)成明顯增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，他們更關(guān)注價(jià)格敏感度，偏好玻汾、綠脖西鳳等光瓶酒，以及性價(jià)比更高的盒裝酒，并且復(fù)購(gòu)率很高。其中從年輕群體來看，85后-95后占比提升至25%，更傾向小容量裝、果味酒及文創(chuàng)聯(lián)名款。

　　從產(chǎn)品偏好角度來看，一是香型分化趨勢(shì)在加強(qiáng)，其中濃香型占比50%左右（如牛欄山陳釀、洋河海之藍(lán)），清香型（以玻汾為代表）增速達(dá)12%，醬香型（茅臺(tái)王子酒）因性價(jià)比高而市場(chǎng)比較堅(jiān)挺；二是更注重包裝創(chuàng)新，有文化、有故事，能與目標(biāo)消費(fèi)群體產(chǎn)生某種程度的情感共鳴，已經(jīng)成為包括區(qū)域品牌在內(nèi)的消費(fèi)主力需求和市場(chǎng)增長(zhǎng)點(diǎn)；三是健康化產(chǎn)品創(chuàng)新方面提升明顯，比如添加黃精、葛根等功能成分的產(chǎn)品溢價(jià)能力提升和市場(chǎng)滲透力有較明顯增長(zhǎng)。

　　品牌集中度愈發(fā)明顯，新零售渠道勢(shì)不可擋

　　隨著消費(fèi)者品牌意識(shí)的逐漸增強(qiáng)，全國(guó)性品牌集中度更趨明顯，尤其在50元以下的大眾價(jià)格，比如紅星、牛欄山、玻汾等數(shù)十億級(jí)強(qiáng)勢(shì)品牌，均通過高性價(jià)比占據(jù)可觀的市場(chǎng)份額；區(qū)域龍頭品牌同樣表現(xiàn)搶眼，比如老白汾10年依托地域文化構(gòu)建強(qiáng)勢(shì)壁壘；而新銳品牌江小白果立方、光良數(shù)據(jù)瓶等，通過年輕化營(yíng)銷滲透更廣泛市場(chǎng)。

　　在渠道商業(yè)運(yùn)營(yíng)模式方面，傳統(tǒng)的煙酒店占比逐年降低，BC類超市推行“前店后倉(cāng)”模式，庫(kù)存周轉(zhuǎn)率提升明顯。社區(qū)團(tuán)購(gòu)、美團(tuán)即時(shí)零售、抖音本地生活等為代表的新零售商業(yè)模式正在成為增長(zhǎng)新引擎。同時(shí)，家庭自飲、戶外露營(yíng)等非傳統(tǒng)場(chǎng)景占比提升20-30%以上，也是一個(gè)比較明顯的消費(fèi)特征。（文章來源：大家酒評(píng)）

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