http://www.0527syfc.com/ 2025-05-07 閱讀數(shù):709
文旅融合熱力上揚(yáng)、煙火氣氛圍拉滿、消費(fèi)市場(chǎng)活力涌動(dòng)……剛剛過(guò)去的“五一”,假日經(jīng)濟(jì)花樣翻新、繁榮活躍,勾勒出一幅人氣旺、市面暖、活力足的假日?qǐng)D景。聚焦婚宴領(lǐng)域,伴隨著2025年“雙春年”的民俗效應(yīng),全國(guó)婚宴市場(chǎng)觸底反彈。五一假期中,婚宴需求更是集中釋放,明顯優(yōu)于2024年同期,逆勢(shì)展現(xiàn)出階段性回暖動(dòng)能,在宴席收縮大背景下形成“局部熱度”,成為五一消費(fèi)熱潮的體現(xiàn)之一。在此情況下,作為婚宴必須品的白酒,在今年五一期間消費(fèi)如何?微酒通過(guò)安徽、北京、天津、福建、河北等多區(qū)域調(diào)研,解碼婚宴白酒市場(chǎng)的具體表現(xiàn)。
01
“雙春年”民俗效應(yīng)帶動(dòng)“動(dòng)銷、去庫(kù)存”效果略有提升
五一假期,歷來(lái)是上半年安排結(jié)婚的集中期和黃金檔,也是兼具確定性和剛需性的宴席用酒黃金銷售期。
今年的五一,“雙春年”疊加小長(zhǎng)假,定親酒、婚喜宴也的確表現(xiàn)良好。一方面,來(lái)自酒店、婚慶層面的宴席生意傳遞積極信號(hào);另一方面,部分酒商也反饋白酒業(yè)務(wù)表現(xiàn)略有增幅。
福建福州凱賓斯基酒店負(fù)責(zé)婚宴的Yoki告訴微酒,“五一期間,婚宴排期還可以,因?yàn)槭请p春年的原因,比去年無(wú)春年的五一假期好多了!
安徽安慶一縣城婚慶公司負(fù)責(zé)人夏總表示,這個(gè)五一假期比前兩年忙點(diǎn),“縣城酒店宴席基本排滿,主要因?yàn)槿ツ晔菬o(wú)春年,好多新人家庭考慮‘無(wú)立春,不宜婚嫁’的說(shuō)法,積壓的婚嫁需求留存到今年五一、集中爆發(fā),婚宴自然就多了!
“今年很多酒店的婚宴都很滿,甚至部分酒店預(yù)定量還出現(xiàn)了翻倍增長(zhǎng),目前,本地酒店10月1號(hào)到4號(hào)的婚宴排期都已滿!本唧w到婚宴用酒,夏總表示,“當(dāng)?shù)氐目h級(jí)市場(chǎng)大部分用古井貢酒年份原漿8年、口子窖10年,條件好些的會(huì)用古井貢酒 古16!
古井貢1996運(yùn)營(yíng)總經(jīng)理劉大衛(wèi)也印證了這一點(diǎn),“安徽市場(chǎng)婚宴古井貢酒是主流用酒——農(nóng)村市場(chǎng)以古5為主,縣城市場(chǎng)以古8古16為主,市區(qū)則以次高端的古16古20為主。其次,則是迎駕貢酒洞藏6、迎駕貢酒洞藏9、迎駕貢酒洞藏16、迎駕貢酒洞藏20等產(chǎn)品!
談及動(dòng)銷、去庫(kù)存問(wèn)題,“雙春年的五一婚宴確實(shí)比去年好!眲⒋笮l(wèi)告訴微酒。
短期民俗效應(yīng)推動(dòng)今年五一出現(xiàn)“階段性去庫(kù)存”!半m然整體大環(huán)境依舊艱難,但今年五一期間,公司的實(shí)際動(dòng)銷、出貨量均好于去年同期,一定程度地去庫(kù)存、清風(fēng)險(xiǎn),讓資金鏈稍微松一松,我們壓力有所減小!焙幽弦痪粕汤羁傄裁鞔_表示良好體感。
但各家情況并不盡同,天津酒悅樓陳總、同時(shí)也是一名酒商,他反映“天津當(dāng)?shù)鼗檠纾壳笆褂盟δ洗、水井坊較多。整體來(lái)說(shuō),這些年婚宴訂單少了不少。”但當(dāng)微酒問(wèn)及本次五一婚宴的具體情況,他并未反饋。
綜合近年整體情況,婚宴白酒銷量持續(xù)走低,但這個(gè)五一假期,婚宴訂單的出貨量較去年同期有所提升,顯示出剛性需求在特定周期內(nèi)的集中釋放特征。
02
區(qū)域分化態(tài)勢(shì)加劇下沉市場(chǎng)“量的優(yōu)勢(shì)”凸顯
調(diào)研顯示,不同層級(jí)市場(chǎng)呈現(xiàn)迥異消費(fèi)特征——五一期間,城市婚宴用酒量下滑明顯、而用酒價(jià)位高居不下,主要考慮白酒的品牌知名度,可謂“高端化與減量并存”。
而另一邊的下沉市場(chǎng),婚宴用酒量大致維穩(wěn),而用酒價(jià)位,則依據(jù)地區(qū)經(jīng)濟(jì)水平與消費(fèi)習(xí)慣,并綜合考量“品牌知名度+質(zhì)價(jià)比”,次高端與中低端均可以成為當(dāng)?shù)鼗檠缰髁鳌?
北京望京麗都維景酒店工作人員表示,五一期間,該酒店宴會(huì)廳客戶基本選用五糧液產(chǎn)品、國(guó)窖1573作為婚宴用酒。
北京負(fù)責(zé)五糧液、尖莊等產(chǎn)品渠道的酒商石小麗也告訴微酒,“今年我了解的是,市區(qū)這邊尤其海淀區(qū)、朝陽(yáng)區(qū),還是茅五劍居多”。
她認(rèn)為,現(xiàn)在大城市家庭都比排面、同時(shí)現(xiàn)在婚宴用酒量也變少了,呈現(xiàn)少而精的消費(fèi)取向,大家集中使用高端線產(chǎn)品,茅五劍組合成為“面子消費(fèi)標(biāo)配”,“不過(guò)其它的,像古16、洋河夢(mèng)6,也有,但不多!
而談及北京周邊的鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng),石小麗表示,“與北京市區(qū)比,鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)婚宴用酒習(xí)慣明顯不同,更多的是董酒、習(xí)酒系列,200元左右價(jià)格帶也有用!
河北唐山某地一消費(fèi)者亦表示,當(dāng)?shù)責(zé)o論是婚宴還是人情往來(lái),用酒多是中低端價(jià)位,“常規(guī)的節(jié)日送禮,身邊人拎的基本是70多元的白酒,結(jié)婚的話會(huì)用好一點(diǎn)的酒,但也是大眾酒!
值得一提的是,下沉市場(chǎng)的婚宴用酒量會(huì)更多,一些消費(fèi)能力較好的地級(jí)市和縣級(jí)市場(chǎng)出現(xiàn)了增量的趨勢(shì)。
石小麗就明確表示,下沉市場(chǎng)中,婚宴用酒“量會(huì)用的多點(diǎn)”。河北保定地區(qū)也有酒商反饋,當(dāng)?shù)匚逡换檠缰校粌砂僭闹械投水a(chǎn)品成走量主力,下沉市場(chǎng)對(duì)性價(jià)比產(chǎn)品的需求韌性凸顯。
這種差異背后,是地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展?fàn)顟B(tài)與傳統(tǒng)消費(fèi)觀、婚戀觀共同作用的結(jié)果——下沉市場(chǎng)結(jié)婚率降幅低于一 線,且宴席規(guī)模保持相對(duì)穩(wěn)定,如果當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展,也能為酒水市場(chǎng)提供新的增長(zhǎng)點(diǎn)。
03
基量減小、消費(fèi)場(chǎng)景變革婚宴市場(chǎng)長(zhǎng)期“看跌”?
4月25日,民政部官網(wǎng)發(fā)布的《2025年1季度民政統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)》顯示,一季度全國(guó)結(jié)婚登記181萬(wàn)對(duì),而2024年一季度,全國(guó)結(jié)婚登記為196.9萬(wàn)對(duì)。相比之下,今年一季度結(jié)婚登記數(shù)減少了15.9萬(wàn)對(duì)。
再拉長(zhǎng)時(shí)間線看,從2014年至2022年,中國(guó)結(jié)婚登記對(duì)數(shù)已連續(xù)9年下降。
相關(guān)專家指出,結(jié)婚登記對(duì)數(shù)下降的原因包括年輕人數(shù)量下降、適婚人口男多女少、初婚年齡推遲、結(jié)婚成本過(guò)高、婚姻觀念改變等。
基數(shù)萎縮,無(wú)可避免地決定了婚宴白酒市場(chǎng)的長(zhǎng)期困境,而婚宴消費(fèi)場(chǎng)景變革,則折射出更多的消費(fèi)變局。
其一,宴席小型化、極簡(jiǎn)化。
人口紅利減少、結(jié)婚登記對(duì)數(shù)減少的同時(shí),對(duì)結(jié)婚變“摳”的年輕人,開始青睞只有7-8桌的小型化、經(jīng)濟(jì)化的“極簡(jiǎn)婚禮”,白酒宴席消費(fèi)需求大幅減少。
這種現(xiàn)象背后,是消費(fèi)者決策模式從“面子消費(fèi)”轉(zhuǎn)向“實(shí)用主義”,對(duì)此,有酒商推出“2桌起訂”政策,匹配小型宴席需求。
然而,與此同時(shí),單桌用酒量也同比下降明顯,部分酒商反映,每桌用酒從過(guò)去的1.5瓶降至1瓶。
河北一酒商也表示,“今年五一宴席雖然集中,但是跟過(guò)去相比,每桌的實(shí)際用酒量變少,甚至一桌都喝不了一瓶白酒,開瓶率低!
其二,消費(fèi)需求個(gè)性化與體驗(yàn)升級(jí)。
年輕群體敢于摒除傳統(tǒng)婚宴酒席元素,創(chuàng)新使用啤酒、果酒、奶茶、定制化飲料,這些多元化產(chǎn)品對(duì)傳統(tǒng)白酒形成場(chǎng)景分流。
福建福州凱賓斯基酒店工作人員小丁告訴微酒,“最近的新人加大了啤酒的使用量,比如像百威!焙颖币痪茦且脖硎,30%的宴席選擇搭配當(dāng)?shù)氐墓苹虻投染疲@樣會(huì)減少高度白酒的配置量和實(shí)際開瓶量。
無(wú)論如何,在行業(yè)下行階段,分化趨勢(shì)加劇,消費(fèi)理性化倒逼行業(yè)淘汰低效供給,品牌力、性價(jià)比與場(chǎng)景適配度成為競(jìng)爭(zhēng)核心。
據(jù)了解,4月1日,郎酒推出的“紅花郎幸福辦婚宴浪漫游莊園”品牌活動(dòng)正式開啟,此外,據(jù)微酒不完全統(tǒng)計(jì),目前五糧液、水井坊、今世緣以及衡水老白干等酒企均針對(duì)婚宴市場(chǎng)推出相應(yīng)活動(dòng)及優(yōu)惠政策。
跳出“五一”看全年,有酒商提出建議,“在環(huán)境不太好的情況下,重點(diǎn)培育品牌與消費(fèi)者之間的黏性,多做客情,通過(guò)日常的小品會(huì)、雅鑒會(huì)、回廠游等活動(dòng),保持品牌熱度,精耕細(xì)作市場(chǎng),為接下來(lái)的升學(xué)宴、中秋等旺季放量打下基礎(chǔ)。”當(dāng)行業(yè)從“規(guī)模擴(kuò)張”轉(zhuǎn)向“價(jià)值創(chuàng)造”,真正理解消費(fèi)者需求的品牌,終將在分化中崛起。(文章來(lái)源:微酒)
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