在文化自信與消費升級的雙重浪潮下，隨著消費者對白酒風味多元化需求的持續(xù)進階，白酒行業(yè)的“風味美學”新時代正在來臨。

　　3月21日，大風起兮 風味時代——第三屆中國酒業(yè)馥香50人論壇在成都盛大舉行，這場匯聚50余位政府協(xié)會領導、文化學者、科研專家及媒體智庫的盛會，將春糖的行業(yè)聚光燈投向皇溝酒業(yè)，不僅揭示了皇溝馥香從風味新樣板到文化新標桿的持續(xù)突破，更勾勒出中國酒業(yè)從“香型時代”向“風味時代”進化的清晰圖景。創(chuàng)馥香、塑美學、筑生態(tài)皇溝馥香擔當豫酒振興新表率當消費升級浪潮與傳統(tǒng)文化復興浪潮交匯，白酒行業(yè)正經(jīng)歷著從產(chǎn)品競爭到價值競爭的歷史性跨越�；蕼橡ハ阋燥L味創(chuàng)新、和文化賦能破局，在行業(yè)不確定性的迷霧中走出了一條確定性的發(fā)展路徑。

　　皇溝酒業(yè)黨委副書記、副董事長、總經(jīng)理胡曉鳴表示：“2023年至今，皇溝酒業(yè)的釀造實力、銷售規(guī)模、品牌知名度都實現(xiàn)了飛躍式發(fā)展。我們深知馥香不只是皇溝一家企業(yè)的創(chuàng)新成果，也不只是豫酒振興的重大突破，更要擔當中國酒業(yè)風味時代的先鋒和旗幟。我們背負著破解酒業(yè)存量難題、挖掘新需求、開創(chuàng)新未來的重要使命�！�

　　胡曉鳴指出，在品質(zhì)、文化層面，皇溝酒業(yè)以漢酒之源，馥香之祖為立身之本，研發(fā)出馥香白酒獨特的釀造工藝，突破了傳統(tǒng)白酒的香型界限，開創(chuàng)了白酒風味美學的新范式；在戰(zhàn)略層面，以馥香革命、樹立行業(yè)價值標桿為目標，堅定推動30億藍圖目標實現(xiàn)，打造豫酒新名片；在生態(tài)構建層面，堅定打造獨特的產(chǎn)區(qū)生態(tài)、健康的市場生態(tài)、智慧生態(tài)，推動企業(yè)實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。

　　在河南省酒業(yè)協(xié)會常務副會長趙書民看來，近年來，豫酒產(chǎn)業(yè)正以結構性調(diào)整與高質(zhì)量發(fā)展為主線書寫振興新篇章，2024年豫酒也突破140億銷售大關。在此進程中，皇溝酒業(yè)堪稱豫酒振興的標桿。當前酒業(yè)正經(jīng)歷深度的調(diào)整，消費升級與區(qū)域市場分化加速，為區(qū)域性酒企提供了不可多得的發(fā)展契機與市場空間，皇溝酒業(yè)文化加品質(zhì)的頂層設計，鄭商周一體化的市場模式，并開始重點布局全國市場，良好的把握了本輪調(diào)整周期，為豫酒走向全國再添活力。

　　河南省工信廳總經(jīng)濟師許新也高度評價了皇溝酒業(yè)的飛躍發(fā)展。許新表示：“近年來，豫酒產(chǎn)業(yè)振興成為河南經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展、傳承酒業(yè)文化的重要發(fā)力點�；蕼暇茦I(yè)無疑是豫酒振興的領跑者之一，2024年皇溝馥香馥系列銷售額首次突破3億元，成為豫酒陣營中增速強勁的品牌�；蕼橡ハ懵氏葘崿F(xiàn)了香型創(chuàng)新和品類創(chuàng)新突破，又深挖漢文化基因，實現(xiàn)了品質(zhì)加品牌的飛躍。展望未來，豫酒振興機遇無限，河南省將持續(xù)推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展，助力包括皇溝酒業(yè)在內(nèi)的豫酒企業(yè)騰飛。

　　中國酒業(yè)協(xié)會黨支部書記、執(zhí)行理事長王琦指出，過去三年，皇溝交出一份亮麗的答卷，營收增長遠超行業(yè)的平均增速，馥香品類標準上升為團體標準，樹起了漢酒文化的旗幟，更以中華老字號身份沉淀品牌厚度，在風味差異化的今天，走出了一條契合市場變化、適用皇溝發(fā)展的特色化道路。

　　在行業(yè)同質(zhì)化競爭中，皇溝酒業(yè)作為豫酒振興的表率為行業(yè)提供了區(qū)域品牌突破地理邊界破局樣本。在消費者主權時代，皇溝酒業(yè)正以風味為體、文化為魂、生態(tài)為基的三重奏，樹立中國白酒的價值新坐標。從工藝創(chuàng)新到品質(zhì)表達皇溝馥香開創(chuàng)風味美學新時代兼收并蓄、吐故納新一直是中國白酒風味演進的規(guī)律，皇溝酒業(yè)則以“風味個性化”和“技術壁壘構建”為核心，開辟了一條差異化品類新賽道，以大力推廣馥香風味個性化為著力點，搶占品質(zhì)價值和風味創(chuàng)新價值的制高點，邁向白酒風味新樣板。

　　全國白酒標準化技術委員會委員、中輕食品工業(yè)管理中心專家委員、四川省源坤教育科技聯(lián)合創(chuàng)始人鄒強指出，當前白酒風味注重飲后的體感，注重香雅、味醇、體凈、后爽，以及香型細分和風味融合�；蕼橡ハ阋唤阉南愕墓に嚾诤稀⒍嗲�并用，實現(xiàn)了風味和體感的平衡，既契合當下風味發(fā)展趨勢下的好酒特征，同時又具有個性化的特點。

　　白酒專家、酒文化研究學者歐陽劍深入解讀了中國白酒風味演變的創(chuàng)新觀察，歐陽劍表示：“白酒風味經(jīng)歷了1979年的香型劃分、21世紀初的國標推動和如今的現(xiàn)代創(chuàng)新三個階段，未來將走向多元化、科技化、國際化�；蕼暇茦I(yè)以科技驅(qū)動工藝創(chuàng)新，提升風味的穩(wěn)定性和多樣性，開發(fā)低負擔產(chǎn)品，滿足個性化需求，形成中國白酒的獨特表達，這種創(chuàng)新非常有價值�！�

　　皇溝酒業(yè)總工程師孫繼祥介紹，在于橋大師的指引下，皇溝人開始了創(chuàng)新實踐，經(jīng)過不斷試錯、總結，歷經(jīng)12年醞釀，多曲多糧同窖釀的白酒生產(chǎn)新工藝終于誕生，在尊重中國白酒釀造基本法則的基礎上創(chuàng)立了馥香，實現(xiàn)中國白酒風味個性化的突破。

　　孫繼祥強調(diào)：“風味特色的打造也是面向市場、消費者的雙向選擇，是適應時代風潮的過程。融眾香之魂，成馥香之和，融眾味之美，成美美與共，皇溝馥香已成中國白酒風味領域的創(chuàng)新者、突破者，也擔得起以風味定義好酒的美譽�！�

　　會上，白酒專家、源坤教育科技創(chuàng)始人鐘杰與皇溝酒業(yè)總工程師孫繼祥簽署了馥香風味研究戰(zhàn)略合作協(xié)議，雙方表示將進步推動馥香風味的研究與應用，推動皇溝馥香風味、口感和品質(zhì)表達持續(xù)進化。踐行文化三品皇溝酒業(yè)講述文化品格的升維敘事皇溝酒業(yè)深諳，當代文化表達需要完成從符號堆砌到精神共鳴的質(zhì)變，轉化為可感知的文化表達。為此提出了“文化品質(zhì)、文化品牌、文化品味”的“文化三品”戰(zhàn)略，在漢興之地挖掘漢文化的內(nèi)涵，將品牌作為漢酒文化的載體，成為傳承中國酒業(yè)新文化的火炬手。

　　在中國酒業(yè)協(xié)會文化專委會副理事長、廣東省酒類行業(yè)協(xié)會創(chuàng)會會長朱思旭看來，中國白酒文化作為活態(tài)文化遺產(chǎn)具備活態(tài)性、傳承性和創(chuàng)新性，還擁有火的性格，皇溝馥香融合四大香型，其文化底色也是活態(tài)的、創(chuàng)新的。

　　釀酒地理出品人、創(chuàng)意專家巨剛提出的“AI時代文化美學”引發(fā)深思，當數(shù)字化浪潮沖擊傳統(tǒng)營銷，皇溝馥香選擇以“帝王黃”視覺符號、漢代禮樂沉浸式體驗等創(chuàng)新形式，讓漢文化突破時空限制，讓消費者能夠清晰感受到一杯美酒背后的美學精神。

　　人民酒業(yè)王科從皇溝漢酒文化圈深入解讀了中國酒文化的布局之道。王科指出，白酒文化非常豐富，但在表達上又有些蒼白，新的時期需要新的文化，這個標志就是以人為本，也揭示了皇溝為什么能夠破局�；蕼暇茦I(yè)的漢酒文化圈就是對文化的喚醒與共鳴，也激 活了消費者文化自信的回歸。

　　這種文化表達創(chuàng)新讓消費者感受到，一杯馥香美酒既是糧食的涅槃，更是漢文化的當代轉譯。通過構建一套完整的漢酒文化表達體系，皇溝酒業(yè)不僅強化了品牌的文化厚度，更讓消費者在體驗中持續(xù)感知品牌的文化溫度，實現(xiàn)品牌勢能的躍升。凝聚智慧思辨皇溝自信作答向未來的時代命題當論壇進入“時代之思”環(huán)節(jié)，關于皇溝馥香風味美學的未來圖景也在各位嘉賓的智慧碰撞中悄然繪就。

　　廣東省酒類行業(yè)協(xié)會會長彭洪指出，皇溝需要打造一個大IP文化，大IP文化最關鍵的點在于跟消費者搭建溝通橋梁，未來的產(chǎn)品，不管口感也好，風味也好，行業(yè)需要講情緒價值的培養(yǎng)，體驗文化的推廣等，情緒價值如何去搭建，是風味中一個很關鍵的東西，不能把簡單的風味理解成一個口感，或者酒體復雜，更應該是在文化層面上的鏈接，才能看到風味的未來。

　　深圳甲骨文創(chuàng)意創(chuàng)始人劉文認為，皇溝酒業(yè)需要在文化元素提取、傳播渠道、產(chǎn)品設計上挖掘皇溝的精神，通過將皇溝的精神格調(diào)化、感官體驗化、設計時尚化，用現(xiàn)代方式去演繹傳統(tǒng)，并用更當代的方式表達出來。

　　和君咨詢副總經(jīng)理、和君酒水事業(yè)部總經(jīng)理李振江則認為，皇溝酒業(yè)要實現(xiàn)區(qū)域拓展，一要有科學化的品質(zhì)表達與消費者溝通；第二需建立控盤分利、廠商一體化的合作機制，聯(lián)合經(jīng)銷商共享區(qū)域增長紅利；第三要通過靈活的費用投放方式在局部完成領 先；第四在組織上以人均單產(chǎn)提升作為核心指標，優(yōu)化考核機制，提升內(nèi)部發(fā)展動力。

　　中國酒類流通協(xié)會市場專委會周曉指出，皇溝酒業(yè)要對歷史符號進行現(xiàn)代表達，針對皇家文化的當代價值進行構建與傳播；其次，不斷提升馥香品質(zhì)，強化馥香風味，適應新時代消費者的需求；第三，持續(xù)打造酒莊體驗，實現(xiàn)白酒生產(chǎn)、消費、服務的無縫對接。

　　君度咨詢董事長林楓指出，中國白酒解決了一個非常重要的問題，就是社交破壁。因此，在皇溝酒業(yè)的品牌人格化表達上，應該與時代情緒的主旋律共鳴，做好用戶教育。

　　面對白酒行業(yè)的深度調(diào)整，皇溝酒業(yè)已在多個維度建立起發(fā)展確定性，通過風味創(chuàng)新建立品質(zhì)確定性，通過文化表達建立價值確定性上，通過高質(zhì)量經(jīng)營建立發(fā)展確定性。

　　在這場思想激蕩的論壇中，皇溝酒業(yè)展現(xiàn)出令人驚嘆的戰(zhàn)略前瞻性，以風味革命突破品類天花板，用文化覺醒重構品牌價值，憑生態(tài)構建重塑產(chǎn)業(yè)格局。站在2025年的行業(yè)拐點回望，皇溝馥香的創(chuàng)新實踐已然超越單純的產(chǎn)品革新，這家豫酒企業(yè)不僅為行業(yè)提供了守正創(chuàng)新的范本，更昭示著中國白酒從規(guī)模競爭向價值競爭躍遷的必然路徑。（文章來源：酒業(yè)家）

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