在洽洽食品遭遇發(fā)展天花板、業(yè)績(jī)?cè)鏊俜啪彽那闆r下，洽洽食品董事長(zhǎng)陳先保也開(kāi)始跨界了，而且跨界的步子很大，想要“押寶”醬酒，但業(yè)內(nèi)人士直言，未來(lái)醬酒產(chǎn)能將逐漸過(guò)剩，后入局者能夠掘金的難度很大。

　　據(jù)悉，成立于今年3月份的貴州酣客君臺(tái)酒業(yè)有限公司（簡(jiǎn)稱“貴州君臺(tái)”）近期股權(quán)發(fā)生變更，其中江洽食品科技（江蘇）有限公司（以下簡(jiǎn)稱“江洽食品）持股51%，為第1大股東，貴州酣客君豐酒業(yè)有限公司持股33.32%位列二股東，貴州省仁懷市浩昌管理咨詢合伙企業(yè)（有限合伙）股份占比為12.74%，珠海橫琴佰圖投資合伙企業(yè)（有限合伙）股份占比2.94%。

　　江洽食品公司為自然人股東出資持股，大股東陳先保持股81%，為實(shí)控人和法定代表人。陳先保還有另外一個(gè)身份，那就是洽洽食品董事長(zhǎng)。

　　此外，江洽食品還100控股了貴州萬(wàn)師酒業(yè)有限公司，該公司成立于今年4月，目前生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)情況不詳。

　　不過(guò)，從以上信息可以得知，洽洽食品董事長(zhǎng)陳先保誓要在白酒行業(yè)搞一番作為了，但難度也可想而知。

　　因?yàn)椤搬u酒熱”首先是產(chǎn)業(yè)熱，其次是渠道熱，是消費(fèi)熱。目前處在醬酒上半場(chǎng)，從全國(guó)市場(chǎng)來(lái)看，消費(fèi)熱還不可能達(dá)到產(chǎn)業(yè)熱那么高的高度。

　　而這兩年處于中國(guó)酒水渠道商快速布局的窗口期，渠道在瘋狂涌入，上游在瘋狂壓貨，但是銷售的溫度顯然是達(dá)不到渠道熱和產(chǎn)業(yè)熱的狀態(tài)。

　　如果要達(dá)到消費(fèi)端主動(dòng)開(kāi)瓶的狀態(tài)，起碼是十年以后，等醬酒到下半場(chǎng)，婚宴市場(chǎng)大部分用醬酒的時(shí)候就說(shuō)明這個(gè)產(chǎn)業(yè)基本成熟了，所以未來(lái)幾年，除了頭部品牌，其他醬酒企業(yè)的日子會(huì)越發(fā)艱難。

　　“核心產(chǎn)區(qū)的醬酒不會(huì)過(guò)剩，但是醬酒整體來(lái)看，在2030年以后，產(chǎn)能過(guò)剩的風(fēng)險(xiǎn)是比較大的�！辟Y深醬酒專家、權(quán)圖醬酒工作室首席專家權(quán)圖稱。

　　白酒行業(yè)營(yíng)銷專家蔡學(xué)飛也表示，目前整個(gè)醬酒的熱度依然是存在的，但相較于2016年開(kāi)始的超高速增長(zhǎng)，整個(gè)醬酒行業(yè)的增速在放緩。

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，近年以來(lái)，很多醬酒品牌的實(shí)際成交價(jià)格都出現(xiàn)了“倒掛”現(xiàn)象，比如衡昌燒坊、釣魚(yú)臺(tái)，而且醬酒的終端動(dòng)銷變慢，部分白酒渠道紛紛低價(jià)甩貨。

　　業(yè)內(nèi)人士指出，由于前期醬酒處于無(wú)序擴(kuò)張期，且大量中小型酒廠以及經(jīng)銷商的進(jìn)入門(mén)檻很低，在部分價(jià)格帶已經(jīng)出現(xiàn)了產(chǎn)能過(guò)剩的情況，部分中低端醬酒的價(jià)格戰(zhàn)已經(jīng)開(kāi)始了。

　　白酒營(yíng)銷專家晉育鋒也直言，醬香高速增長(zhǎng)靠的是全國(guó)范圍的惠量式增長(zhǎng)，從供給側(cè)觀察，近兩年醬酒升溫在于其稀缺性。2012年之后酒業(yè)進(jìn)行深度調(diào)整期，其時(shí)茅臺(tái)鎮(zhèn)酒企關(guān)停比例極高，直到2017年才逐漸恢復(fù)生產(chǎn)，開(kāi)工率的提升再加上近兩年酒企的不斷擴(kuò)產(chǎn)，隨著產(chǎn)能瓶頸的解除，預(yù)計(jì)醬香酒將于后年逐步退燒。

　　在醬酒退燒的大環(huán)境下，逆勢(shì)而上的陳先保又是何許人也？

　　資料顯示，1959年5月生于安徽合肥的陳先保，1982年畢業(yè)于無(wú)錫輕工業(yè)學(xué)院（江南大學(xué)前身），中國(guó)企業(yè)家，洽洽食品創(chuàng)始人、董事長(zhǎng)。

　　現(xiàn)任合肥市華泰集團(tuán)股份有限公司董事長(zhǎng)兼總裁，安徽省第九屆政協(xié)委員會(huì)委員、合肥市政協(xié)合肥市工商聯(lián)合會(huì)會(huì)長(zhǎng)。

　　2020年，陳先保給洽洽食品公司設(shè)立了“沖百”的戰(zhàn)略目標(biāo)，他要求洽洽食品在2023年，整體含稅銷售收入超過(guò)100億元：在瓜子領(lǐng)域含稅收入60億元、堅(jiān)果類含稅收入30億元、休閑食品含稅收入10億元，并要在五年內(nèi)做到國(guó)內(nèi)堅(jiān)果領(lǐng)域的龍頭位置。

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，2018年至2021年，洽洽食品的扣非凈利潤(rùn)增速分別為46.12%、46.28%、42.95%和15.95%，2021年下降明顯。

　　除此之外，2022年前三季度，洽洽食品實(shí)現(xiàn)營(yíng)收43.84億元，同比增長(zhǎng)12.91%；實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)6.27億元，同比增長(zhǎng)5.45%。也就是說(shuō)，洽洽食品想要在2023年實(shí)現(xiàn)百億銷售，基本沒(méi)有可能了。

　　據(jù)了解，今年三季度以來(lái)，洽洽開(kāi)展了一系列動(dòng)作。一是繼續(xù)深入推進(jìn)百萬(wàn)終端項(xiàng)目；二是組織架構(gòu)再調(diào)整，進(jìn)行銷售團(tuán)隊(duì)合并，加設(shè)八大區(qū)域總監(jiān)，各區(qū)域經(jīng)理管轄范圍細(xì)化，進(jìn)一步提升經(jīng)營(yíng)效率；三是8月起對(duì)瓜子產(chǎn)品提價(jià)3.8%，這一提價(jià)動(dòng)作進(jìn)一步提高了公司的盈利水平。

　　快消品行業(yè)分析師朱丹蓬表示，洽洽食品三季度業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)是同時(shí)基于市場(chǎng)利好和內(nèi)部管理的優(yōu)勢(shì)。一方面公司在組織架構(gòu)優(yōu)化、產(chǎn)業(yè)鏈夯實(shí)、服務(wù)體系升級(jí)等方面不斷發(fā)力，使其保持了良好的發(fā)展勢(shì)頭；另一方面，消費(fèi)端對(duì)于休閑食品的剛需度也在逐步提升。

　　一位零食行業(yè)的券商分析師董求諦則認(rèn)為，洽洽食品未來(lái)業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)有幾大看點(diǎn)，一是堅(jiān)果市場(chǎng)潛力巨大，尤其每日?qǐng)?jiān)果滲透率不斷提高，作為龍頭品牌的洽洽食品可享受到紅利；二是隨著市場(chǎng)的逐步好轉(zhuǎn)，消費(fèi)者走親訪友等活動(dòng)復(fù)蘇，洽洽產(chǎn)品的禮品屬性會(huì)助力其業(yè)績(jī)進(jìn)一步增長(zhǎng)。（來(lái)源：五谷財(cái)經(jīng)）

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