3月22日，中國酒業(yè)協(xié)會第六屆理事會第六次（擴(kuò)大）會議在瀘州召開。根據(jù)中國酒業(yè)協(xié)會行業(yè)統(tǒng)計(jì)分析及測算，分酒種來看，根據(jù)行業(yè)統(tǒng)計(jì)，白酒產(chǎn)業(yè)2023年全國白酒行業(yè)實(shí)現(xiàn)總產(chǎn)量629萬千升 ，同比下降5.1%；完成銷售收入7563億元，同比增加9.7%；實(shí)現(xiàn)利潤總額2328億元，同比增長7.5%。

　　產(chǎn)量跌、銷售額與利潤卻在增！

　　白酒產(chǎn)量一年比一年“低”，這早已經(jīng)不是什么“秘密”！2017年以來，全國白酒跌跌不休，大家已是見怪不怪。

　　從上世紀(jì)80年代初開始，白酒產(chǎn)量逐年上升，到1996年達(dá)到一個(gè)高峰，當(dāng)時(shí)全年白酒產(chǎn)量達(dá)801萬千升。隨后，白酒產(chǎn)量往下走，到2004年進(jìn)入谷底，白酒產(chǎn)量僅323萬千升。

　　從2004年后，白酒產(chǎn)業(yè)開始回升，產(chǎn)量逐年上升，一直到2016年再次達(dá)到高峰，全年產(chǎn)量達(dá)1358.4萬千升。從2017年開始，產(chǎn)量又逐年下降。2017-2022年，白酒產(chǎn)量分別為1198.1萬千升、871.2萬千升、785.9萬千升、740.7萬千升、715.6萬千升和671.2萬千升，連續(xù)6年下降。

　　2023年的繼續(xù)下跌并不奇怪，這本就在眾多業(yè)內(nèi)人士的預(yù)料之中……

　　一方面，年輕人迅速崛起，飲酒文化變了！白酒是所謂“酒桌文化”的一面旗幟，而年輕人并不喜歡“排資論輩”。同時(shí)，與老一輩消費(fèi)者相比，如今的年輕人更喜歡喝起來輕松、易飲的產(chǎn)品。

　　另一方面，經(jīng)濟(jì)確實(shí)在面臨“挑戰(zhàn)”，失業(yè)裁員、降薪留用等等，消費(fèi)者原有收入的下降或預(yù)期下降，正在削減白酒“老客戶”的購買力，購買頻次下降、購買價(jià)位下移。

　　最重要的一點(diǎn)是，如今早已不再是“人找酒”而是“酒找人”，從賣方市場到買方市場，本因一切以消費(fèi)者為核心，但很多白酒品牌仍然沒有意識到這一點(diǎn)，仍舊在堅(jiān)守傳統(tǒng)的營銷模式、營銷方面，導(dǎo)致動銷不暢。

　　然而，產(chǎn)量連年下跌卻不影響白酒銷售總額與利潤的增長……

　　從2010年開始（2422億元），全國白酒營收連年增長，在2016年達(dá)到一個(gè)高峰（6126億元），隨后有回調(diào)，從2019年后逐年增長，到2022年?duì)I收達(dá)6626.5億元。

　　利潤雖有小幅波動，但整體呈大幅上升的趨勢，2010年利潤為319億元，2012年達(dá)到819億元，隨后在2014年到谷底，利潤為699億元，隨后逐年恢復(fù)上升，到2022年達(dá)到了2201.7億元。

　　“賣酒不容易”

　　誰把錢賺走了？

　　自疫情發(fā)生以來，白酒行業(yè)內(nèi)似乎就沒有傳出過“白酒好賣”的聲音，除了以茅臺為引 領(lǐng)的醬香酒在資本的瘋狂涌入下有過短暫的熱鬧外，來自市場一 線的普遍聲音只有一個(gè)“酒難賣”。

　　在剛剛過去的2023年，本是被寄予厚望的一年，結(jié)果卻不及預(yù)期，價(jià)格倒掛、庫存高企、動銷困難等問題層出不窮。在這樣的市場背景下，產(chǎn)量再次下降沒有問題，但營收、利潤為什么會繼續(xù)增加？市場上究竟是誰在賺錢？

　　對此，一位業(yè)內(nèi)資深人士指出，產(chǎn)量下降的起因是產(chǎn)能過剩，但不是所有白酒產(chǎn)品都存在過剩問題。早在十多年前，白酒產(chǎn)能過剩就引發(fā)過激烈討論。在業(yè)內(nèi)看來，是大量的低質(zhì)酒造成了行業(yè)性的產(chǎn)能過剩。

　　因此，伴隨白酒進(jìn)入“整體產(chǎn)能過剩，優(yōu)質(zhì)產(chǎn)能不足”階段，“長期不缺酒，長期缺好酒”的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)性長期矛盾便愈發(fā)凸顯。由此來看，消失的產(chǎn)能并非完全迫于消費(fèi)氛圍的不佳，而是其自身就難以適應(yīng)競爭需求。

　　同理，市場中順應(yīng)市場變化、消費(fèi)趨勢的白酒產(chǎn)品，自然會越來越多，不僅賣得好，而且可以做到賣得貴。而這，正是當(dāng)前白酒行業(yè)最為明顯的一個(gè)趨勢變化，“市場不斷向優(yōu)勢企業(yè)、優(yōu)勢品牌集中�！�

　　以“茅五”為例，“白酒一哥”貴州茅臺披露的經(jīng)營數(shù)據(jù)顯示，其2023年預(yù)計(jì)實(shí)現(xiàn)營業(yè)總收入1495億元，同比增長17.2%；利潤735億元，同比增長17.2%。另據(jù)公開咨詢顯示，2023年五糧液集團(tuán)公司銷售收入1770.98億元，同比增長13.89%，利潤總額425.79億元，同比增長14.13%。按照以往的數(shù)據(jù)，五糧液在集團(tuán)公司中的營收占比約47%，以此推算，其營收在830億元左右。

　　目前來看，白酒行業(yè)仍處于調(diào)整周期，行業(yè)產(chǎn)能見頂、兩極分化明顯、落后產(chǎn)能逐漸被淘汰的同時(shí)，以高產(chǎn)品、大品牌著稱的名酒產(chǎn)品正不斷擴(kuò)大市場版圖，營收、凈利潤得以一升再升，進(jìn)而支撐起整個(gè)行業(yè)的增長數(shù)據(jù)。

　　對此，多位接受采訪的酒商一致認(rèn)為，白酒市場正逐步邁入憑借“稀缺資源”盈利的時(shí)代，品質(zhì)好、名氣大的酒將越來越稀缺，酒商賺錢的難度評判標(biāo)準(zhǔn)，也將從過去人脈資源的多寡轉(zhuǎn)變?yōu)樗�掌�?“稀缺資源”的多寡。（文章來源：賣酒狼圈子）

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