蘇打水正享受著耀眼的成功。根據(jù)IWSR的數(shù)據(jù)，到2023年，蘇打水市場預(yù)計(jì)將增長兩倍。預(yù)計(jì)到2020年，我國蘇打水市場規(guī)模將達(dá)200億元，且未來十年內(nèi)蘇打水品類的整體市場規(guī)模將達(dá)到400億-500億元。

近兩年，蘇打水市場呈現(xiàn)出“百花齊放、百家爭鳴”的現(xiàn)象。品牌強(qiáng)勢進(jìn)攻，老品牌積極推新，潛力品牌紛至沓來。青島啤酒、百威英博、嘉士伯等啤酒企業(yè)也在跨界入局蘇打水行業(yè)。

為什么啤酒行業(yè)會(huì)選擇進(jìn)軍蘇打水行業(yè)？

近幾年，傳統(tǒng)啤酒行業(yè)出現(xiàn)下滑，銷量較為低迷，啤酒市場整體增長疲軟，啤酒品牌在尋找新的平衡市場，于是推出高端、個(gè)性化系列產(chǎn)品成為很多啤酒企業(yè)轉(zhuǎn)型的方向。

與啤酒相比，飲用水行業(yè)的利潤明顯更高、市場更大。此外，蘇打水又是飲用水中的高端產(chǎn)品，其利潤率更高。有利潤就有誘惑。

啤酒企業(yè)在蘇打水領(lǐng)域處于非常有利的地位，能完美地定位于這個(gè)領(lǐng)域。蘇打水為大型啤酒公司提供了一個(gè)的機(jī)會(huì)，使它們的投資組合多樣化，擺脫對(duì)啤酒的依賴。

百花齊放、百家爭鳴，眾多啤酒品牌入局

百威英博

百威英博正加大對(duì)快速增長的蘇打水市場的投入，推出一系列含酒精蘇打水。百威英博CEO薄睿拓曾表示，蘇打水將是“大品牌的游戲”，百威英博等飲料巨頭在這一領(lǐng)域處于非常有利的地位。

去年11月底，百威英博曾在英國推出“Mikes Hard”氣泡水。

百威英博美國子公司此前還曾試圖利用蘇打水品類的增長，于去年夏天推出了Natural Light品牌系列產(chǎn)品。今年年初，其子品牌Bud Light Seltzer也緊隨其后。

百威英博旗下的澳大利亞卡爾頓聯(lián)合啤酒公司推出了其烈性蘇打水飲料，這款飲料將通過其在澳大利亞的新品牌Actual發(fā)布。

此外，百威英博近期又推出一款新蘇打水品牌Social Club Seltzer。

就像百威英博通過一系列品牌在精釀?lì)I(lǐng)域建立了自己的地盤一樣，它相信同樣的策略也能在蘇打水領(lǐng)域奏效。百威英博將向這類產(chǎn)品投入1億美元。

青島啤酒

去年 7 月，青島啤酒推出新品「王子海藻蘇打水」，正式跨界進(jìn)軍蘇打水市場，其后又推出原味、蛇麻花兩種口味。

今年3月24日，青島啤酒宣布將推出新品果味蘇打氣泡水「輕零」，新產(chǎn)品主打 0 糖、 0 脂、0 卡路里。

摩森康勝

摩森康勝也加入了蘇打水的行列，利用一個(gè)強(qiáng)大啤酒品牌資產(chǎn)股權(quán)進(jìn)軍蘇打水類別。

摩森康勝于近期推出Vizzy，Vizzy是摩森康勝在蘇打水上的大賭注，但考慮到Coors的實(shí)力和規(guī)模，今年7月，摩森康勝將在Coors品牌下推出一款全新的硬蘇打水Coors Seltzer。

就蘇打水市場而言，摩森康勝表示公司對(duì)蘇打水有一個(gè)非常明確的策略。摩森康勝還計(jì)劃在蘇打水領(lǐng)域測試另兩款新產(chǎn)品，這兩款產(chǎn)品都將于今年春季在三個(gè)測試市場推出。

科羅娜

星座集團(tuán)CEO Bill Newlands曾表示，公司將投入巨資推出科羅娜硬蘇打水。星座集團(tuán)計(jì)劃今年在科羅娜硬蘇打水營銷上投入4000多萬美元。零碳水化合物和糖是科羅娜硬蘇打水非常大的亮點(diǎn)。

嘉士伯

嘉士伯一直在努力開發(fā)含酒精蘇打水，并計(jì)劃在今年進(jìn)行試點(diǎn)，希望成為歐洲含酒精蘇打水的先行者。

嘉士伯表示，盡管距離推出該產(chǎn)品仍有一段距離，但它正在監(jiān)測這一類別及其發(fā)展，可能在2020年進(jìn)行一到兩次市場測試。

目前還不清楚嘉士伯是否會(huì)將含酒精蘇打水視為其旗艦啤酒品牌的延伸或作為獨(dú)立品牌。

熊貓精釀

市場內(nèi)，熊貓精釀的Chill輕爾可以算是國內(nèi)硬蘇打飲料。據(jù)熊貓精釀創(chuàng)始人潘丁浩介紹，Chill輕爾選用了年輕人喜歡的白桃味，將氣泡水和伏特加結(jié)合，每罐酒精度3.3%vol。不含蔗糖，甜味主要來源于赤蘚糖醇，不添加防腐劑和人工色素，一罐熱量為62大卡。由于零糖低卡和低酒精的屬性，Chill輕爾希望消費(fèi)者能夠“克制身體，放縱情緒”。

目前在法律法規(guī)范疇中，還沒有硬蘇打的定義。Chill輕爾是用伏特加實(shí)現(xiàn)低酒精，相比蔗糖發(fā)酵，配置酒的穩(wěn)定性、純凈度更高。

釀酒狗

釀酒狗也緊追市場潮流趨勢，推出自己的蘇打水品牌clean&press。它是由釀酒狗自己的rogue wave 伏特加酒和天然水果混合制成的，每330ml的罐裝飲料中含糖量為零，熱量也僅為95卡路里。

蘇打水的興起表明，在目前的酒精飲料市場中，有一部分消費(fèi)者沒有得到足夠的服務(wù)，他們?cè)趯ふ姨嵘瘛⒖煽�、低熱量和低糖的替代品�?

這些產(chǎn)品也滿足了日益增長的消費(fèi)者對(duì)方便的需求，并吸引了一些其他酒精飲料的消費(fèi)者。

也許在蘇打水市場上每個(gè)人都有一席之地。

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