酒業(yè)協(xié)會(huì)于2021年4月10日發(fā)布了《酒業(yè)「十四五」發(fā)展指導(dǎo)意見(jiàn)》(指導(dǎo)意見(jiàn))，當(dāng)中預(yù)計(jì)2025年酒類(lèi)產(chǎn)業(yè)將實(shí)現(xiàn)釀酒總產(chǎn)量6690萬(wàn)千升，較「十三五規(guī)劃」期末增長(zhǎng)23.9%；銷(xiāo)售收入達(dá)14180億元(人民幣。下同)，增長(zhǎng)69.8%；實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)3340億元，增長(zhǎng)86.4%。其中，啤酒行業(yè)產(chǎn)量占3900萬(wàn)千升，較「十三五規(guī)劃」期末增長(zhǎng)11.4%，年均遞增2.2%；銷(xiāo)售收入達(dá)到2100億元，同比增長(zhǎng)40%，年均遞增7%；實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)300億元，同比增長(zhǎng)124%，年均遞增17.5%。由此可見(jiàn)從數(shù)字上看來(lái)，在「十四五規(guī)劃」期間啤酒行業(yè)的產(chǎn)量規(guī)模、銷(xiāo)售收入及利潤(rùn)三大指數(shù)當(dāng)中，以產(chǎn)量在未來(lái)增幅較小，但利潤(rùn)卻將翻倍，顯示出在消費(fèi)升級(jí)下高端化的啤酒產(chǎn)品將會(huì)成為規(guī)劃當(dāng)中的主要?jiǎng)恿Α?

　　啤酒市場(chǎng)邁向高端化發(fā)展

　　根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局公布的數(shù)據(jù)顯示，由2014年開(kāi)始內(nèi)地的啤酒產(chǎn)量、銷(xiāo)售收入及利潤(rùn)都一直減少。

　　從數(shù)據(jù)分析，內(nèi)地啤酒的產(chǎn)量在2013年達(dá)到高峰后，啤酒產(chǎn)業(yè)進(jìn)入大打價(jià)格戰(zhàn)促銷(xiāo)的時(shí)期，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)加大，自此之后啤酒行業(yè)的收入及利潤(rùn)均每況愈下，到2016年更出現(xiàn)負(fù)增長(zhǎng)，并在2018年跌至低點(diǎn)。直至2019年整體情況才見(jiàn)起色，雖然產(chǎn)量仍在下跌當(dāng)中，但銷(xiāo)售收入及利潤(rùn)均由負(fù)轉(zhuǎn)正，分別按年增長(zhǎng)7.2%及9.8%至1581.3億元及133.9億元。而帶動(dòng)表現(xiàn)回升的原因是因?yàn)楫a(chǎn)品結(jié)構(gòu)的調(diào)整。

　　隨著內(nèi)地的經(jīng)濟(jì)持續(xù)增長(zhǎng)，人民生活水平隨之提高，消費(fèi)理念和消費(fèi)習(xí)慣正在改變，不同的新型消費(fèi)場(chǎng)景出現(xiàn)，令酒類(lèi)消費(fèi)(當(dāng)中包括啤酒消費(fèi))已從基本消費(fèi)逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)閭�(gè)性化、多樣化的高品質(zhì)消費(fèi)。加上人們對(duì)健康的關(guān)注，令酒類(lèi)消費(fèi)者不單只追求數(shù)量同時(shí)對(duì)質(zhì)量亦有所要求。

　　現(xiàn)時(shí)內(nèi)地啤酒行業(yè)的優(yōu)化升級(jí)仍在進(jìn)行中，啤酒企業(yè)傾向?qū)⒚�利率較低的品牌及小型啤酒廠關(guān)閉，將成本轉(zhuǎn)移至自主研發(fā)高端產(chǎn)品，令行業(yè)集中度提高，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)優(yōu)化及品質(zhì)提升。中高端啤酒的消費(fèi)占比亦快速擴(kuò)大，2019年中高端以上啤酒市場(chǎng)份額占比已提升至30%以上，低端啤酒則下降70%以下。

　　現(xiàn)時(shí)內(nèi)地占市場(chǎng)份額超過(guò)70%的前五大啤酒企業(yè)當(dāng)中有三間為內(nèi)地品牌，并已在中高端市場(chǎng)加速布局，以高端化、多元化、特色化的產(chǎn)品消費(fèi)需求出發(fā)，強(qiáng)化消費(fèi)場(chǎng)景打造，推出多種新產(chǎn)品以切合消費(fèi)者口味。而消費(fèi)升級(jí)所帶來(lái)的消費(fèi)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型預(yù)料將會(huì)持續(xù)，轉(zhuǎn)型的方向大致不變。

　　內(nèi)地啤酒市場(chǎng)疫下復(fù)蘇情況

　　雖然2020年在疫情底下，內(nèi)地的啤酒產(chǎn)量較2019年減少9.4%至3765.3萬(wàn)千升，銷(xiāo)售收入同比下跌7.1%至1468.9億元，但利潤(rùn)卻無(wú)升跌維持在133.9億元。

　　根據(jù)青島啤酒(00168)公布2021年一季度的業(yè)績(jī)，期內(nèi)的收入及凈利潤(rùn)均創(chuàng)新高，而一季度的啤酒銷(xiāo)售較2020年同期增長(zhǎng)35%。隨著我國(guó)的疫情受控，內(nèi)地的消費(fèi)已回復(fù)至疫情前的水平，華潤(rùn)啤酒(00291)預(yù)計(jì)今年的1至2月份整體銷(xiāo)量已大致恢復(fù)至2019年同期的水平，該公司預(yù)料在今年市場(chǎng)恢復(fù)正常下，再加上夏季銷(xiāo)售旺季的來(lái)臨，啤酒銷(xiāo)量會(huì)較2020年有較好的增長(zhǎng)。而百威亞太(01876)管理層則表示，內(nèi)地疫情經(jīng)已受控，消費(fèi)亦已逐漸復(fù)蘇，包括餐飲與夜店等銷(xiāo)售渠道已回復(fù)至2019年的正常水平，今年首兩個(gè)月的整體銷(xiāo)量大致恢復(fù)至2019年同期水平，其中以中高端及以上的啤酒銷(xiāo)量錄得雙位數(shù)增長(zhǎng)，相信2021年市場(chǎng)將會(huì)恢復(fù)正常，并對(duì)今年夏天銷(xiāo)售旺季充滿(mǎn)信心，預(yù)料啤酒銷(xiāo)量可取得較好增長(zhǎng)。

　　經(jīng)歷超過(guò)一年的時(shí)間，內(nèi)地疫情已穩(wěn)定下來(lái)，加上疫苗的接種，人民生活己逐步回復(fù)正常，社會(huì)消費(fèi)潛力得以釋放，令餐飲消費(fèi)重拾增長(zhǎng)。根據(jù)酒業(yè)協(xié)會(huì)公布的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2021年1至3月，全國(guó)釀酒產(chǎn)業(yè)規(guī)模以上企業(yè)完成釀酒總產(chǎn)量1304萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)33%。其中啤酒產(chǎn)量為822萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)51%�，F(xiàn)時(shí)氣溫逐步上升夏季即將來(lái)臨，啤酒業(yè)進(jìn)入消費(fèi)旺季，在內(nèi)地疫情控制得宜，餐飲及夜生活的市道重回正軌，加上剛過(guò)去的五一黃金周以及即將來(lái)臨的暑假，有助推動(dòng)啤酒銷(xiāo)售量上升。而今年一季度的啤酒股業(yè)績(jī)均反映行業(yè)已經(jīng)走出發(fā)展低谷及疫情陰霾，且在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)優(yōu)化的道路上邁步向前，啤酒股板塊的升勢(shì)甚至跑贏恒生指數(shù)表現(xiàn)，啤酒行業(yè)整體表現(xiàn)不俗，再加上內(nèi)地的消費(fèi)者人口龐大，在「十四五」規(guī)劃提倡加大內(nèi)需及內(nèi)循環(huán)的前提下，預(yù)料未來(lái)啤酒企業(yè)的收入及利潤(rùn)將會(huì)重拾較快的增長(zhǎng)。（文章來(lái)源：中 國(guó)國(guó)際啤酒網(wǎng)）

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