太平白酒原名小磨井作坊酒，原產(chǎn)于太平鎮(zhèn)馬鞍山下文家灣。至今已有300多年的歷史。該井取深井泉水，以優(yōu)質(zhì)高粱為主要原料，采用續(xù)糟發(fā)酵、混蒸混燒、固態(tài)低溫發(fā)酵的傳統(tǒng)工藝釀制而成，其工藝流程工序上百道。該酒具有清香濃郁、干裂清爽、尾凈余長、飲后不上頭的特點。1945年，國共重慶和平談判期間，民盟中央執(zhí)行委員兼民盟重慶支部主任委員鮮英（西充縣太平鎮(zhèn)人）在私宅“特園”與民盟用小磨井作坊釀制的具有西充地方傳統(tǒng)風味的“棗兒酒”招待中共代表，品嘗過后，連聲稱好。新中國成立后，在小磨井作坊的基礎(chǔ)上建立了“國營西充縣太平酒廠”，任沿用太平白酒傳統(tǒng)技藝生產(chǎn)。1979年，該廠成為縣酒廠分廠，所產(chǎn)瓶裝“太平白酒”暢銷省內(nèi)及河南、安徽、新疆等地。同年該酒獲南充地區(qū)酒類質(zhì)量評比名次。1984年，該酒廠從河南定豐酒廠引進技術(shù)和人才，開發(fā)生產(chǎn)清香型白酒。此酒清澈透明、清香濃郁、味正回甜、進口醇和，具有小曲酒的獨特風味。當年開發(fā)的品牌清泉牌“太平白酒”獲南充地區(qū)第二屆酒類評比名次，1985年、1987年分別獲“南充地區(qū)優(yōu)質(zhì)白酒”稱號，1988