太平白酒原名小磨井作坊酒，原產(chǎn)于太平鎮(zhèn)馬鞍山下文家灣。至今已有300多年的歷史。該井取深井泉水，以?xún)?yōu)質(zhì)高粱為主要原料，采用續(xù)糟發(fā)酵、混蒸混燒、固態(tài)低溫發(fā)酵的傳統(tǒng)工藝釀制而成，其工藝流程工序上百道。該酒具有清香濃郁、干裂清爽、尾凈余長(zhǎng)、飲后不上頭的特點(diǎn)。1945年，國(guó)共重慶和平談判期間，民盟中央執(zhí)行委員兼民盟重慶支部主任委員鮮英（西充縣太平鎮(zhèn)人）在私宅“特園”與民盟用小磨井作坊釀制的具有西充地方傳統(tǒng)風(fēng)味的“棗兒酒”招待中共代表，品嘗過(guò)后，連聲稱(chēng)好。新中國(guó)成立后，在小磨井作坊的基礎(chǔ)上建立了“國(guó)營(yíng)西充縣太平酒廠”，任沿用太平白酒傳統(tǒng)技藝生產(chǎn)。1979年，該廠成為縣酒廠分廠，所產(chǎn)瓶裝“太平白酒”暢銷(xiāo)省內(nèi)及河南、安徽、新疆等地。同年該酒獲南充地區(qū)酒類(lèi)質(zhì)量評(píng)比名次。1984年，該酒廠從河南定豐酒廠引進(jìn)技術(shù)和人才，開(kāi)發(fā)生產(chǎn)清香型白酒。此酒清澈透明、清香濃郁、味正回甜、進(jìn)口醇和，具有小曲酒的獨(dú)特風(fēng)味。當(dāng)年開(kāi)發(fā)的品牌清泉牌“太平白酒”獲南充地區(qū)第二屆酒類(lèi)評(píng)比名次，1985年、1987年分別獲“南充地區(qū)優(yōu)質(zhì)白酒”稱(chēng)號(hào)，1988