8月11日，柳林集團公司黨委書記、董事長付小銅一行到訪中國酒業(yè)協(xié)會，中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉熱情接待，雙方就柳林集團酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展、品牌建設(shè)等方面進行了深入交流。

　　柳林酒業(yè)公司總經(jīng)理周峰，質(zhì)量技術(shù)中心總監(jiān)孟新莉，釀造部副部長范斌強，技術(shù)中心副主任張兆豐隨行到訪。中國酒業(yè)協(xié)會副甘權(quán)，工會主 席兼辦公室主任趙婷，文化工作委員會任志宏，白酒技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略發(fā)展工作委員會王旭亮參加座談。

　　座談會上，付小銅董事長詳細(xì)介紹了柳林集團的發(fā)展歷程與酒產(chǎn)業(yè)布局。他表示，柳林集團作為一家擁有悠久歷史的綜合性企業(yè)，近年來積極發(fā)展酒產(chǎn)業(yè)，致力于打造具有區(qū)域特色的優(yōu)質(zhì)酒品。柳林集團將依托自身優(yōu)勢，不斷加強品牌建設(shè)，拓展市場渠道，為中國酒業(yè)發(fā)展貢獻力量。他特別強調(diào)，集團始終秉持“創(chuàng)新引 領(lǐng)，互利共贏”的發(fā)展理念，在傳承傳統(tǒng)釀造工藝的同時，不斷探索現(xiàn)代化管理模式，推動產(chǎn)品結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級。

　　付小銅董事長在座談中圍繞“柳林酒海香”進行了詳細(xì)介紹。他指出，“柳林酒海香”是柳林集團在傳承傳統(tǒng)釀造工藝的基礎(chǔ)上，結(jié)合現(xiàn)代科技與消費趨勢精心打造的核心產(chǎn)品，代表了集團在酒產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域深耕細(xì)作的重要成果。該產(chǎn)品不僅具備獨特的香氣層次與醇厚口感，更承載著柳林集團對中華酒文化的深刻理解與創(chuàng)新表達。付小銅董事長強調(diào)，“柳林酒海香”的推出，是集團實施品牌高端化戰(zhàn)略的重要一步，旨在通過品質(zhì)與文化雙輪驅(qū)動，提升柳林酒的市場辨識度與品牌影響力。他表示，柳林集團將持續(xù)加大對“柳林酒海香”的投入，在工藝改進、市場推廣和文化傳播等方面不斷發(fā)力，力爭將其打造成為具有全國影響力的標(biāo)桿產(chǎn)品，為中國酒業(yè)的多元化發(fā)展做出貢獻。

　　在聽取付小銅董事長的介紹后，宋書玉理事長對付小銅董事長一行的到訪表示熱烈歡迎。他指出，當(dāng)前中國酒業(yè)正經(jīng)歷結(jié)構(gòu)性調(diào)整與產(chǎn)業(yè)升級，消費市場對品質(zhì)、文化、體驗的多維需求日益凸顯，行業(yè)整體正在從規(guī)模擴張向內(nèi)涵式發(fā)展轉(zhuǎn)型。在這一過程中，區(qū)域特色酒企的崛起與深耕，不僅豐富了產(chǎn)業(yè)生態(tài)，也為中國酒業(yè)的多元化發(fā)展提供了寶貴經(jīng)驗。柳林集團立足本土、深挖文化、注重品質(zhì)的發(fā)展路徑，正是行業(yè)轉(zhuǎn)型升級中的一個縮影，值得行業(yè)關(guān)注與借鑒。

　　宋理事長在座談中圍繞“柳林酒海香”提出了五個關(guān)鍵維度，從原料、工藝、設(shè)備、釀造到儲存，系統(tǒng)闡述了該產(chǎn)品的高質(zhì)量發(fā)展路徑。他指出，原料品種、產(chǎn)地和風(fēng)味是酒品品質(zhì)的根基，必須建立科學(xué)、規(guī)范的原料選用與產(chǎn)地溯源體系，確保風(fēng)味的穩(wěn)定與獨特性。在制曲工藝方面，他強調(diào)要注重原料選擇與溫度控制的精準(zhǔn)性，推動制曲工藝標(biāo)準(zhǔn)化，這是酒體風(fēng)味協(xié)調(diào)與層次感的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。此外，釀造設(shè)備的現(xiàn)代化改進也不可忽視，通過技術(shù)升級提升生產(chǎn)效率與產(chǎn)品一致性，同時保留傳統(tǒng)工藝的精髓，實現(xiàn)傳統(tǒng)與現(xiàn)代的有機融合。

　　宋理事長進一步指出，釀造工藝的精細(xì)化與“酒海”儲存技藝的傳承創(chuàng)新，是“柳林酒海香”形成獨特風(fēng)格的核心所在。他建議，應(yīng)在釀造過程中強化工藝參數(shù)的精準(zhǔn)控制，探索不同工藝組合對風(fēng)味形成的影響，推動釀造技術(shù)向更高水平邁進。而在“酒�！钡氖褂蒙�，要深入研究其材質(zhì)特性、儲存環(huán)境與酒體老熟規(guī)律，充分發(fā)揮其在風(fēng)味提升與文化表達上的獨特作用。他強調(diào)，這五個維度不是孤立存在的，而是相互支撐、協(xié)同作用的整體，只有系統(tǒng)推進，才能使“柳林酒海香”在品質(zhì)、文化與市場影響力上實現(xiàn)全 面突破，為中國酒業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展提供新的實踐樣本。

　　宋理事長最后表示，中國酒業(yè)協(xié)會愿與柳林集團在技術(shù)、人才、市場等方面繼續(xù)深度合作，充分發(fā)揮協(xié)會的引 領(lǐng)協(xié)調(diào)作用，為柳林集團酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供支持和幫助，共同推動中國酒業(yè)邁向新的發(fā)展階段。

　　本次會議為柳林集團酒產(chǎn)業(yè)下一步發(fā)展帶來了新的啟示和思考，對柳林集團酒產(chǎn)業(yè)整體發(fā)展具有積極的推動作用。通過與中國酒業(yè)協(xié)會的深入交流，柳林集團進一步明確了發(fā)展方向，強化了品牌建設(shè)、市場拓展與技術(shù)創(chuàng)新的戰(zhàn)略布局。今后，雙方將攜手共進，在技術(shù)、人才、市場等領(lǐng)域開展更加緊密的合作，共同推動中國酒業(yè)向更高質(zhì)量、更高水平邁進。（來源：中國酒業(yè)協(xié)會CADA）