2020/3/20
產(chǎn)地
河北省豐潤縣左家塢酒廠。
原料
以高粱為原料，大麥、小麥、豌豆為輔料。
釀造
用大麥、小麥、豌豆制成的中溫大曲為糖化發(fā)酵劑。為保持傳統(tǒng)產(chǎn)品的特點(diǎn)，該廠在工藝上一直沿用古老的老五甄操作法。近年來，進(jìn)行了部分工藝改革，由缸發(fā)酵改為水泥池發(fā)酵，手工揚(yáng)涼改成通風(fēng)翻拌撒涼，使產(chǎn)品質(zhì)量日益提高，保持了傳統(tǒng)的清香型酒質(zhì)特點(diǎn)。
特點(diǎn)
浭陽老酒具有傳統(tǒng)的清香型大曲酒典型風(fēng)格，色清透明，清澈明亮，清香純正，芳香撲鼻，并有新鮮的水果香味，酒質(zhì)醇厚，綿柔爽口，回味口甜，尾子干凈。酒度60°。
榮譽(yù)
浭陽牌浭陽老酒于1985年、1987年均被評為河北省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。
歷史
豐潤縣釀酒歷史悠久，清代釀?dòng)小皼示啤甭劽谑溃纭敦S潤縣志》載“浭酒以還鄉(xiāng)河水釀之，所以獨(dú)異者……為燕酒。”靳榮藩曰“浭酒酣余別意長，半生心跡付滄浪�！睋�(jù)1917年《直隸省商品陳列所次實(shí)業(yè)調(diào)查記》載：宣統(tǒng)末年豐潤燒酒，“城內(nèi)及各鎮(zhèn)均有制者，原料用本境產(chǎn)高粱，年產(chǎn)約二百二十八萬五千斤。”左家塢鎮(zhèn)東臨還鄉(xiāng)河（即現(xiàn)浭陽河），是主要浭酒產(chǎn)地，當(dāng)?shù)責(zé)佒两褚延?00年歷史。1946年在舊燒鍋基礎(chǔ)上建成左家塢酒廠，繼承傳統(tǒng)工藝釀制浭酒，名為浭陽老酒。1981年在老酒基礎(chǔ)上投產(chǎn)該酒。