每年的1月6日，是金醬酒業(yè)舉辦他們重要的節(jié)日——中國(guó)醬酒（金醬）窖藏節(jié)（以下簡(jiǎn)稱“窖藏節(jié)”）的日子。

　　正是在這樣一個(gè)值得金醬人銘記和歡慶的日子，微酒采訪了金醬酒業(yè)董事長(zhǎng)汪傳捷。從他的親口講述中，了解到這位可能是年輕的酒企董事長(zhǎng)，他對(duì)企業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略規(guī)劃及對(duì)醬酒產(chǎn)業(yè)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)的判斷。

　　01

　　穩(wěn)重卻有沖勁的守業(yè)人

　　1909年成立的汪家燒坊，距今已有百年以上的歷史。后來(lái)其第六代傳人汪相桂（汪傳捷祖父）在茅臺(tái)鎮(zhèn)開(kāi)設(shè)了汪家散酒鋪，是茅臺(tái)鎮(zhèn)較早賣酒的個(gè)體。1996年，汪洪彬（汪傳捷父親）在汪家散酒的基礎(chǔ)上注冊(cè)成立了金醬酒業(yè)。

　　作為一名95后，金醬酒業(yè)現(xiàn)任董事長(zhǎng)汪傳捷已經(jīng)是汪家燒坊第八代傳人，作為茅臺(tái)鎮(zhèn)的酒業(yè)新星，筆者在汪傳捷身上感受到的，就如金醬酒業(yè)旗下煥新升級(jí)后的核心產(chǎn)品——第三代金醬金典那樣，既有年輕的活力，又不失穩(wěn)重。

　　汪傳捷的這份穩(wěn)重或許與他的經(jīng)歷有關(guān)。

　　“我上大學(xué)之后去當(dāng)了兵，退伍回來(lái)之后考進(jìn)了茅臺(tái)酒廠工作了四年。”從小就受父親熏陶經(jīng)常泡在金醬酒廠，對(duì)釀酒工藝、流程等都有了解的汪傳捷，當(dāng)了兵，也成了出色的釀酒工。

　　軍旅生涯給予了汪傳捷堅(jiān)韌的品格，也為他在茅臺(tái)酒廠快速適應(yīng)號(hào)稱“世上三般苦”的釀酒工作打下了基礎(chǔ)。在茅臺(tái)酒廠的四年，他熟悉了茅臺(tái)酒的每一道釀酒工藝，并且從普通釀酒工升為副班長(zhǎng)。

　　與很多剛開(kāi)始并不喜歡釀酒，甚至看不起祖輩傳下來(lái)的釀酒事業(yè)的“酒二代”不同，年輕的汪傳捷竟與父親、祖父有著高度一致的價(jià)值觀：“品質(zhì)為金，釀一瓶好酒”。

　　對(duì)于“酒二代”這個(gè)群體而言，他們有資格也有資本對(duì)自己的人生作出與父輩不一樣的選擇，然而汪傳捷愿意沉下來(lái)扎在實(shí)驗(yàn)室和釀酒車間，堅(jiān)守父輩的旗幟，把品質(zhì)視為核心價(jià)值觀，對(duì)自己從事的行業(yè)有足夠的信念感。

　　汪傳捷的沉穩(wěn)在“酒二代”這個(gè)群體中顯得有些“格格不入”，但他也并不缺少年輕人的活力�；蛟S是當(dāng)過(guò)兵的原因，汪傳捷總是背挺得很直，整個(gè)人時(shí)刻散發(fā)一股向上拼搏的精神頭。

　　汪傳捷一手主導(dǎo)了金醬酒業(yè)旗下核心產(chǎn)品第三代金醬金典的煥新升級(jí)，而這款產(chǎn)品受到行業(yè)協(xié)會(huì)、白酒大師等專家學(xué)者的高度評(píng)贊；在貴陽(yáng)酒博會(huì)等國(guó)際舞臺(tái)上也收獲了大量行業(yè)人士、經(jīng)銷商以及消費(fèi)者的好評(píng)和認(rèn)可。

　　可以說(shuō)，汪傳捷的表現(xiàn)不僅沒(méi)有讓父輩失望，更是扛起了金醬酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展、全國(guó)化拓展的大旗。

　　即便如此，汪傳捷仍謙虛地說(shuō)：“我的閱歷不夠豐富，缺乏經(jīng)驗(yàn)，在人脈、資源等方面也不如長(zhǎng)輩們，但現(xiàn)在正是我犯錯(cuò)的時(shí)候。父母、長(zhǎng)輩還能指引我，所以我有試錯(cuò)的機(jī)會(huì)，在錯(cuò)誤中總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，以便適應(yīng)未來(lái)的工作�！�

　　作為一名守業(yè)者，他的沖勁和穩(wěn)重，都是守護(hù)“汪家燒坊”“金醬酒業(yè)”這兩塊金字招牌的品質(zhì)。

　　02

　　從窖藏，讀懂汪傳捷的經(jīng)營(yíng)哲學(xué)

　　在汪傳捷的話語(yǔ)和行動(dòng)中，很明顯能感受到，他對(duì)于釀酒事業(yè)是存有敬畏之心的。

　　金醬酒業(yè)一年一度的窖藏節(jié)，到今年已經(jīng)是第五屆了。在窖藏儀式中，汪傳捷全程肅穆、專注，眼神中透露著一股堅(jiān)定，那是一位匠人對(duì)釀出一瓶好酒的執(zhí)著，是對(duì)“順應(yīng)天時(shí)，敬畏自然”這一古老釀酒法則的堅(jiān)守。

　　“酒企要釀酒，更要藏酒。對(duì)于醬酒而言，窖藏意義重大，是一瓶好酒必經(jīng)的過(guò)程，窖藏不僅僅能改善醬酒的口感和香氣，還為其提供了陳年的屬性，品質(zhì)的穩(wěn)定性以及收藏的價(jià)值。”對(duì)于窖藏，汪傳捷有著深刻的理解。

　　汪傳捷對(duì)窖藏的理解來(lái)自父親，更確切地說(shuō)，他懂得“金醬”二字的含義——品質(zhì)為金。作為一個(gè)親身下車間的釀酒工，從小的耳濡目染以及在茅臺(tái)工作的經(jīng)歷讓他清楚的知道，一瓶好酒的來(lái)之不易。

　　“堅(jiān)守傳統(tǒng)釀造工藝，秉持匠心精神，視品質(zhì)為企業(yè)的生命線�！蹦贻p的酒企掌舵人對(duì)于品質(zhì)的追求始終如一，作為一名酒業(yè)新兵，汪傳捷對(duì)釀酒這件事從不敢掉以輕心。

　　“‘品質(zhì)為金’就是金醬人的經(jīng)營(yíng)哲學(xué)，至少?gòu)奈业淖娓浮⑽业母赣H再到我，我們汪家燒坊的傳承人都是這么做的。”這樣的經(jīng)營(yíng)哲學(xué)也讓金醬酒業(yè)以及汪傳捷收獲了豐厚的回報(bào)。

　　我的目標(biāo)，是讓員工因“金醬酒業(yè)”而自豪

　　“壓力還是很大，畢竟是管理一個(gè)600人的企業(yè)，我缺乏經(jīng)驗(yàn)，在管理、創(chuàng)新的過(guò)程中會(huì)跟過(guò)去的管理方式、思想理念發(fā)生一些碰撞�！蓖魝鹘萏拐\(chéng)地說(shuō)道。

　　剛剛過(guò)去的2024年，是汪傳捷執(zhí)掌金醬酒業(yè)的一年，而他面臨的，是帶領(lǐng)著一個(gè)擁有600人的企業(yè)向前發(fā)展的重?fù)?dān)。但在父輩和企業(yè)其他管理層的支持下，他還是很好地完成了對(duì)企業(yè)的一些創(chuàng)新和改變。

　　汪傳捷介紹道：“我們成立了新的股份公司來(lái)負(fù)責(zé)自營(yíng)產(chǎn)品的運(yùn)營(yíng)，同時(shí)對(duì)開(kāi)發(fā)產(chǎn)品進(jìn)行了更嚴(yán)格的管控。”

　　2024年金醬酒業(yè)的改變來(lái)自組織結(jié)構(gòu)層面。過(guò)去開(kāi)發(fā)業(yè)務(wù)與自營(yíng)業(yè)務(wù)的管理較為粗放，如今分公司運(yùn)營(yíng)的模式，可以更加規(guī)范、合理地管理產(chǎn)品的生產(chǎn)和銷售。

　　如此一來(lái)，金醬酒業(yè)能夠更好地聚焦自營(yíng)品牌開(kāi)拓市場(chǎng)，提升金醬品牌的集中度和市場(chǎng)口碑；同時(shí)開(kāi)發(fā)業(yè)務(wù)也能得到梳理、規(guī)范，讓合作商不再面臨混亂的產(chǎn)品內(nèi)耗，極大地提升合作商的盈利水平。

　　對(duì)于產(chǎn)品和管理方面的創(chuàng)新和改變，汪傳捷有著自己的見(jiàn)解：“過(guò)去幾年醬酒站在了風(fēng)口浪尖，大量資本的注入導(dǎo)致醬酒產(chǎn)能急劇擴(kuò)大，如今行業(yè)步入調(diào)整期，一方面淘汰一些投機(jī)者，另一方面這也是讓我們尋找到口感、香味等方面的差異化優(yōu)勢(shì)，通過(guò)品牌化與差異化的競(jìng)爭(zhēng)，向頭部名酒品牌靠攏的機(jī)會(huì)�！�

　　在汪傳捷看來(lái)，老一輩的白酒消費(fèi)者可能更注重產(chǎn)品的品質(zhì)、口感以及健康等屬性，但年輕消費(fèi)者會(huì)在這些基礎(chǔ)之上對(duì)白酒產(chǎn)品增添新鮮感、時(shí)尚感等要求，相信自己作為95后接班人，他的加入會(huì)給企業(yè)和行業(yè)帶來(lái)一些正向的影響。

　　目前來(lái)看，汪傳捷對(duì)金醬酒業(yè)的一系列改變，無(wú)疑是讓企業(yè)在管理、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、品牌形象等有了多方面的提升。對(duì)于行業(yè)而言，汪傳捷這樣的年輕“掌門(mén)”也的確為行業(yè)帶來(lái)了年輕化的新鮮血液和活力。

　　“在仁懷這個(gè)酒都，茅臺(tái)酒廠的員工在向親戚朋友提及自己的工作時(shí)是很自豪、很驕傲的狀態(tài)，我希望在十年二十年后，當(dāng)別人問(wèn)及我的員工在哪里工作，他們?cè)谡f(shuō)出‘我在金醬工作’時(shí)也充滿自豪。”

　　對(duì)于企業(yè)未來(lái)的發(fā)展方向，汪傳捷沒(méi)有直接回答，而是說(shuō)出了自己的目標(biāo)。顯然要實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，金醬酒業(yè)至少要做到產(chǎn)品被市場(chǎng)認(rèn)可、合作伙伴能夠靠金醬酒業(yè)盈利、員工因?yàn)樵诮疳u工作而備受尊重。這或許就是汪傳捷的夢(mèng)想。（文章來(lái)源：微酒）

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