疫情將會(huì)如何影響酒業(yè)？春節(jié)旺季夭折、餐飲渠道悶殺…

2020/2/10 15:41:08 編輯：小王 閱讀量：2346

新型冠狀病毒導(dǎo)致的疫情牽動(dòng)著每一位國(guó)人的心，更牽動(dòng)著每一位行業(yè)人的心。從目前情況來(lái)看，這次疫情已經(jīng)對(duì)各行各業(yè)都產(chǎn)生了極大的影響。這次疫情對(duì)酒行業(yè)的影響會(huì)有多大？

“會(huì)造成聚餐聚會(huì)的減少，白酒行業(yè)2020年的實(shí)際消費(fèi)量預(yù)計(jì)是要下降的�！�

“今年的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃要做調(diào)整，對(duì)我們賣(mài)酒的來(lái)說(shuō)，這半年就要廢掉了，現(xiàn)在我們的目標(biāo)就是保住現(xiàn)金流、保住不虧損�！�

“疫情期間，消費(fèi)量預(yù)計(jì)會(huì)下降80%。一旦酒行業(yè)龍頭產(chǎn)品滯銷(xiāo)，價(jià)格大幅度調(diào)整，就將成為酒業(yè)黑天鵝事件�！�

“這是一代酒商的更替時(shí)間，做不好的雪上加霜，不一定有信心再堅(jiān)持下去，做的好的，會(huì)大步繼續(xù)，進(jìn)口酒本來(lái)就是震蕩時(shí)期，現(xiàn)在加快了，不賺錢(qián)的出局，人員重新組合”

此次疫情將會(huì)如何影響酒業(yè)？酒業(yè)家記者采訪過(guò)程中，我們聽(tīng)到了上面的一些觀點(diǎn)。

1、疫情將對(duì)白酒行業(yè)形成明顯負(fù)面影響 葡萄酒行業(yè)雪上加霜

公開(kāi)報(bào)道顯示，截至1月25日，除港澳臺(tái)和西藏外，30個(gè)省、市、自治區(qū)均啟動(dòng)了重大突發(fā)公共衛(wèi)生事件I級(jí)響應(yīng)，涵蓋總?cè)丝诔�過(guò)13億。嚴(yán)禁聚會(huì)、宴席，倡導(dǎo)不出門(mén)、居家隔離，減少人員流動(dòng)成為了這個(gè)春節(jié)的主旋律。

在一些人看來(lái)，從宏觀經(jīng)濟(jì)的角度來(lái)說(shuō)，2003年非典是經(jīng)濟(jì)上行期的小波折，但現(xiàn)在的疫情是經(jīng)濟(jì)下行期的雪上加霜。對(duì)酒業(yè)的影響則更為直接。經(jīng)濟(jì)學(xué)家李迅雷則認(rèn)為，2003年非典時(shí)，服務(wù)業(yè)占GDP32%，如今服務(wù)業(yè)占比已經(jīng)達(dá)到52%，影響顯而易見(jiàn)。

在一些分析人士看來(lái)，疫情對(duì)家底厚實(shí)的骨干龍頭企業(yè)的影響要小的多。對(duì)于疫情帶來(lái)的影響，某證券分析師在接受酒業(yè)家記者采訪時(shí)表示，2020年以上市公司為代表的龍頭酒企提前制定了行穩(wěn)致遠(yuǎn)的發(fā)展思路，相當(dāng)于提前做出了事件沖擊的應(yīng)對(duì)，主動(dòng)放緩增長(zhǎng)預(yù)期無(wú)疑為行業(yè)發(fā)展預(yù)留了緩沖空間。

“疫情帶來(lái)的不全是壞處，對(duì)酒行業(yè)健康持續(xù)發(fā)展有一定好處�！痹谠摲治鰩熆磥�(lái)，節(jié)前高端名酒價(jià)格平穩(wěn)略降，預(yù)計(jì)節(jié)后這一趨勢(shì)持續(xù)，而價(jià)格回落會(huì)增加開(kāi)瓶消費(fèi)、降低社會(huì)庫(kù)存，為酒企后續(xù)的進(jìn)一步發(fā)展打開(kāi)更大的空間。

考慮到聚餐場(chǎng)景的減少，餐飲行業(yè)今年會(huì)受到極大的沖擊。以餐飲為主的酒類(lèi)廠商受到的影響會(huì)大的多。某酒企董事長(zhǎng)對(duì)酒業(yè)家表示，“會(huì)造成聚餐聚會(huì)的減少，白酒行業(yè)2020年的實(shí)際消費(fèi)量預(yù)計(jì)是要下降的�！�

“非典時(shí)期是經(jīng)濟(jì)上行期的小波折，但現(xiàn)在疫情是經(jīng)濟(jì)下行期的雪上加霜�！泵鎸�(duì)疫情的影響，有行業(yè)人士提出了這樣的觀點(diǎn)。

“就怕行業(yè)價(jià)格標(biāo)桿茅臺(tái)滯銷(xiāo)，價(jià)格有影響，演繹成了酒業(yè)黑天鵝事件。”某行業(yè)觀察人士對(duì)酒業(yè)家記者表示。

有經(jīng)銷(xiāo)商認(rèn)為，疫情帶來(lái)的影響中，大的風(fēng)險(xiǎn)是行業(yè)調(diào)整的壓力，如果茅臺(tái)價(jià)格下跌，很多“偽”高端產(chǎn)品將會(huì)垮掉，次高端產(chǎn)品將會(huì)面臨很大的壓力。

“從除夕到現(xiàn)在就一直處于歇業(yè)狀態(tài)，沒(méi)有人買(mǎi)酒，預(yù)計(jì)今年上半年酒水行業(yè)會(huì)非常的低迷�！焙�南一酒類(lèi)經(jīng)銷(xiāo)商對(duì)酒業(yè)家記者說(shuō)道，在這種態(tài)勢(shì)下，他認(rèn)為，春節(jié)旺季的酒沒(méi)有銷(xiāo)售出去，會(huì)給全年帶來(lái)很大的壓力。

一位湖北襄陽(yáng)的經(jīng)銷(xiāo)商在接受酒業(yè)家記者采訪時(shí)表示，襄陽(yáng)酒水市場(chǎng)受到了很大的影響，他這邊1月份的任務(wù)基本執(zhí)行完了，但是渠道庫(kù)存較大。在他看來(lái)，本次疫情沒(méi)有得到控制之前，渠道可能不會(huì)有出貨。

“（疫情發(fā)生）這期間正好是春節(jié)旺季，對(duì)今年一季度（的酒類(lèi)銷(xiāo)售）肯定是有影響的。”

百川名品供應(yīng)鏈股份有限公司董事長(zhǎng)賈光慶認(rèn)為，此次疫情對(duì)全行業(yè)都將產(chǎn)生影響，尤其是酒類(lèi)的動(dòng)銷(xiāo)。

在合肥久久商貿(mào)總經(jīng)理李俊看來(lái)，由于今年春節(jié)不能喝酒，消費(fèi)者家里庫(kù)存多，將來(lái)較長(zhǎng)時(shí)間銷(xiāo)售量都會(huì)減少。同時(shí)，他還指出，由于動(dòng)銷(xiāo)幾乎被凍結(jié)，導(dǎo)致以名煙名酒店為核心的終端庫(kù)存無(wú)法在旺季消化，而整個(gè)春節(jié)的銷(xiāo)量又幾乎要占到全年銷(xiāo)售的50%—60%，因此未來(lái)一段時(shí)間渠道、終端和社會(huì)庫(kù)存都會(huì)很高。

江西酒業(yè)人士謝總在接受酒業(yè)家記者采訪時(shí)表示，此次疫情帶來(lái)的影響預(yù)計(jì)會(huì)延續(xù)3個(gè)月之久，可能要到5月底才能有所好轉(zhuǎn)。這段時(shí)間，大量的實(shí)體店會(huì)難以支撐，特別是餐飲及煙酒店。

酒業(yè)觀察家張峰則在朋友圈寫(xiě)到：不出意外的話，大量地方就其的節(jié)前壓貨都會(huì)在今年轉(zhuǎn)為實(shí)實(shí)在在的庫(kù)存，大中型酒企的情況會(huì)好一點(diǎn)，而大量中小酒企，今年上半年將會(huì)很難過(guò)。

“煙酒行和酒店都沒(méi)人了，預(yù)計(jì)2020年酒水銷(xiāo)量會(huì)比2019年下降至少20%�！闭憬瓬刂葜性锤笔称酚邢薰�司的董事長(zhǎng)謝士云認(rèn)為。

古井貢酒一名市場(chǎng)管理人員在接受采訪時(shí)也談到，酒店關(guān)門(mén)、餐飲不營(yíng)業(yè)，使得酒行業(yè)失去了消費(fèi)端，宴席渠道幾乎沒(méi)有，導(dǎo)致春節(jié)期間大量的酒水消費(fèi)渠道被阻塞。他表示。此次疫情對(duì)各個(gè)品牌都會(huì)產(chǎn)生影響，而且，越暢銷(xiāo)的品牌影響越大。

此次疫情對(duì)本已經(jīng)很低迷的葡萄酒行業(yè)的影響更大。

“這是一代酒商的更替時(shí)間，做不好的雪上加霜，不一定有信心再堅(jiān)持下去，做的好的，會(huì)大步繼續(xù)，進(jìn)口酒本來(lái)就是震蕩時(shí)期，現(xiàn)在加快了，不賺錢(qián)的出局，人員重新組合”，漢凱菲斯奈特集團(tuán)品牌推廣代表顧育平對(duì)酒業(yè)家記者表示，顧育平認(rèn)為，進(jìn)口酒本來(lái)就是震蕩時(shí)期，現(xiàn)在加快了，不賺錢(qián)的出局，人員重新組合，大量新人會(huì)出現(xiàn)，2020會(huì)有一堆換血。

上海的一位進(jìn)口商則對(duì)酒業(yè)家記者表示，2020年對(duì)于葡萄酒行業(yè)本就會(huì)是一個(gè)低迷的態(tài)勢(shì)，現(xiàn)在疫情這么嚴(yán)重，更是雪上加霜，在他看來(lái)，春節(jié)本應(yīng)是存量消費(fèi)的大好時(shí)機(jī)，可是現(xiàn)在餐飲和零售基本都處于停滯狀態(tài)。

2、酒類(lèi)廠商應(yīng)該如何應(yīng)對(duì)？

“我們今年的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃要做調(diào)整，保守估計(jì)半年左右的時(shí)間是沒(méi)了�！辟F州運(yùn)營(yíng)某白酒品牌的錢(qián)總對(duì)酒業(yè)家記者說(shuō)道。

他認(rèn)為，酒是聚餐的產(chǎn)物，現(xiàn)在沒(méi)人聚餐，也就沒(méi)人喝酒，對(duì)于賣(mài)酒人而言，上半年基本就廢掉了。據(jù)他透露，當(dāng)前的形勢(shì)和2003年非常接近，當(dāng)時(shí)上半年也是百業(yè)消停，下半年開(kāi)始恢復(fù)元?dú)狻?

“我們今年的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃就是現(xiàn)金流、不虧損�！卞X(qián)總說(shuō)。

酒業(yè)家記者從劍南春方面了解到，目前劍南春正在積極統(tǒng)籌評(píng)估疫情帶來(lái)的影響，短期內(nèi)將根據(jù)宏觀調(diào)控政策做部署，中期則著手提前布局第二季度，以盡可能的減少全年損失。

眾所周知，宴席是劍南春的市場(chǎng)基本盤(pán)之一，面對(duì)本次疫情帶來(lái)的宴席方面影響，劍南春方面也透露，他們的策略研究部門(mén)已經(jīng)開(kāi)始在調(diào)整下一步政策，渠道重心可能會(huì)由宴會(huì)渠道向其他渠道傾斜。

在諫策咨詢(xún)項(xiàng)目總監(jiān)蔣敏看來(lái)，本次疫情對(duì)春節(jié)動(dòng)銷(xiāo)的影響很大，尤其是對(duì)于區(qū)域品牌來(lái)說(shuō)，動(dòng)銷(xiāo)至少降低三分之一，甚至一半，而年后各大廠家都將忙著強(qiáng)化終端庫(kù)存的消化，價(jià)格管理也將面臨的挑戰(zhàn)。

蔣敏表示，本次疫情帶來(lái)的另一方面影響在于將直接影響全年的節(jié)奏和任務(wù)目標(biāo)，尤其是全年的行銷(xiāo)計(jì)劃都有可能要改變。

“區(qū)域型存量企業(yè)受到的影響大，名優(yōu)企業(yè)能扛得住，樂(lè)觀估計(jì)要到第三季度會(huì)慢慢好起來(lái)，有中秋節(jié)日和升學(xué)宴，會(huì)帶動(dòng)酒水銷(xiāo)售�！笔Y敏說(shuō)道。

“我們的年度計(jì)劃肯定需要重新調(diào)整，無(wú)論產(chǎn)品系列投放還是渠道客戶(hù)，我們會(huì)做新的計(jì)劃調(diào)整以應(yīng)對(duì)目前市場(chǎng)變化�！鄙鲜錾虾Ｄ尺M(jìn)口商說(shuō)道。

某行業(yè)咨詢(xún)?nèi)耸縿t認(rèn)為，面對(duì)疫情帶來(lái)的影響，經(jīng)銷(xiāo)商的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)需要調(diào)整，清退地方酒企的盒裝酒產(chǎn)品線，增加名酒的盒裝酒產(chǎn)品線，增加品牌化運(yùn)作的簡(jiǎn)裝酒或光瓶酒產(chǎn)品線，“如果離不開(kāi)地方酒企的產(chǎn)品線，那就考慮分兩年或三年清退，制定一個(gè)清退節(jié)奏計(jì)劃，然后增加品牌化運(yùn)作的簡(jiǎn)裝酒或光瓶酒產(chǎn)品線�！�

酒類(lèi)營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)家方剛在朋友圈寫(xiě)道，企業(yè)老板和營(yíng)銷(xiāo)老總們都要思考一個(gè)事情了：1、面對(duì)史上特長(zhǎng)年假，應(yīng)該做點(diǎn)什么，怎么辦？2、元宵節(jié)之后的安排應(yīng)該是什么？主要的工作事項(xiàng)有哪些？（來(lái)源：酒業(yè)家）